Ce poți face cu apa în care ai fiert pastele. Într-o perioadă în care refolosirea resurselor din gospodărie devine o adevărată artă, apa în care fierbem pastele este adesea ignorată și risipită. Însă, în gastronomia modernă, aceasta a fost supranumită de bucătarii cu experiență „aur lichid”.
La ce putem folosi apa în care fierbem pastele. Cele mai tari trucuri pentru gospodine
Pe măsură ce pastele fierb, acestea eliberează în apă amidon, iar dacă ai adăugat și sare, așa cum recomandă majoritatea bucătarilor, apa devine aur în gospodărie.
Iată la ce o putem folosi:
Adaug-o în sosuri pentru paste
Trucul secret al bucătarilor italieni: un strop de apă de paste ajută la omogenizarea sosurilor și le oferă o textură catifelată, fără a folosi smântână sau unt. Este esențială în rețete clasice precum carbonara sau cacio e pepe, potrivit click.ro.
Încorporeaz-o în pesto
Amidonul din apă contribuie la o emulsie mai fină, rezultând un pesto mai cremos și bine legat.
Hidratează leguminoasele
Fasolea sau mazărea pot fi puse la înmuiat în această apă. Amidonul ajută la o hidratare mai eficientă, pregătind legumele pentru gătit.
Frământă aluatul de pâine sau pizza
Apa bogată în sare și amidon contribuie la elasticitatea aluatului și poate da o coajă crocantă după coacere.
Fierbe legume la aburi
Poți economisi apă folosind cea de la paste pentru a găti legume sau chiar pentru a le fierbe ulterior.
Citește și Secretele grișului cu lapte perfect. Trucuri profesionale pentru un desert cremos
Bază pentru supe sau ciorbe
În loc de apă simplă, adaugă lichidul rămas de la paste în supe – le va îmbogăți gustul și textura.
Degresant natural pentru vase
Apa caldă de paste ajută la curățarea tigăilor și oalelor cu urme de grăsime sau arsură, datorită conținutului de amidon.
Tratament pentru păr
Aplicată la rădăcini timp de 10 minute, poate hidrata și revigora firul de păr. Se clătește înainte de spălarea obișnuită.
Udă plantele
După ce s-a răcit, poate fi folosită pentru a uda plantele din casă sau din grădină. Mineralele rămase din paste pot îmbogăți solul.
Î
