Deși mulți sceptici nu recunosc, untura de porc este un aliment cu beneficii surprinzătoare și reprezintă unul dintre cele mai sănătoase produse tradiționale din gospodăriile românești.
Grăsimile animale au fost adesea criticate de specialiștii în nutriție, în căutarea unor diete ideale și a unui stil de viață sănătos. Totuși, untura demonstrează contrariul, fiind un aliat valoros pentru sănătate.
În mod special, în zonele rurale sau în casele unde se crește porcul în curte, untura este un ingredient nelipsit. Aceasta este păstrată cu grijă în borcane și folosită atât pentru gătit, cât și pentru prepararea unor deserturi delicioase.
Contrar prejudecăților, untura de porc, departe de a fi doar o sursă de grăsimi nesănătoase, este un produs nutritiv ce oferă numeroase beneficii organismului.
De ce merită să incluzi untura de porc în alimentație?
După uleiul de măsline, untura este una dintre cele mai bogate surse de grăsimi mononesaturate — acele grăsimi sănătoase care sprijină buna funcționare a organismului.
Acidul oleic, principala grăsime din compoziția unturii, ajută la reducerea simptomelor de depresie și susține starea generală de bine.
Untura este o sursă importantă de vitamina D, esențială pentru sănătatea oaselor și a sistemului imunitar.
Consumul său ajută la reglarea hormonilor, echilibrând funcțiile tiroidiene.
Grăsimile naturale din untură pot contribui chiar la prevenirea unor tipuri de cancer, inclusiv cel mamar.
Pe lângă toate acestea, preparatele gătite cu untură au un gust bogat și autentic, iar consumul moderat nu pune în pericol nivelul colesterolului.
Cum să păstrezi untura pentru a-i menține calitatea?
Pentru a conserva untura curată și albă, este recomandat să o depozitezi în vase de lut, metal emailat sau în borcane bine închise, acoperite cu hârtie cerată pentru a preveni pătrunderea aerului.
